こんにちは、もちっこです。

何しても痩せないので始めた本気の食事制限。

 

食事制限ダイエット1日目、夜ごはんのメニューはこちら!

 

◆ソーメンチャンプルー

◆冷やっこ 半丁 (写真無し)

 

さっそくレシピを紹介するよ~

 

野菜たっぷり!ソーメンチャンプルーのレシピ

麺少なめ、野菜多めで満腹になれちゃうメニュー!

 

材料(1人分)

・そうめん(乾麺) 50g

・鶏もも肉 (皮なし) 100g

・ゴーヤ 1/2本

・玉ねぎ 1/4

・にんじん 1/4

・サラダ油 大さじ1

・かつお節 1つまみ

 

★調味料

・白だし 大さじ 1/2

・鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2

・塩コショウ 1つまみ

 

 

作り方

①ゴーヤは両端を切り落とした後、半分に切る

 

②ゴーヤのわた(真ん中の白い部分)をスプーンで丁寧に取り除く

 

↓ ↓ ↓

 

こんなかんじで綺麗に取ってね。

 

③ゴーヤを薄切りにして塩大さじを加え、15分放置

 

④ニンジン、玉ねぎは薄切り、鶏肉は1口サイズに切っておく

 

⑤塩もみしていたゴーヤから水分が出たら水洗いして、水気をよく切る

 

⑥フライパンでサラダ油を熱し、ゴーヤ、ニンジン、玉ねぎ、鶏肉を中火で炒める

 

⑦そうめんを茹でる

※茹で時間は通常より少し短めに。

今回は袋に「2~3分」と書いてあったので、1分半にしたよ。

 

⑧そうめんが茹で上がったら、流水でぬめりをしっかり取ってザルに上げて水気を切る

 

⑨そうめんと★調味料を全て⑥のフライパンに入れ、ほぐしながら炒める

温まったら完成!

 

ポイント

・ゴーヤの下処理をしっかりやれば苦味は消える!

今回の下処理法だとピーマン程度の苦味に。

 

・そうめんは具材に火が通ってから茹で始めるべし!

手早くやらないと麺がくっついちゃってぼそぼそ食感に。

油をケチらないのもコツ。

 

このダイエットメニューのカロリーは?

そうめんなんてザ☆炭水化物じゃん・・・カロリー大丈夫?と心配してるあなたへ。

なんとこれ、全部で547キロカロリー!

 

外食で言うと、牛丼チェーン「すき家」の、『ネギキムチ牛丼』(ミニ盛)と同じくらいのカロリー。

 

引用:http://www.sukiya.jp

栄養バランスを考えると、これだけだとイマイチなメニュー。

 

ちなみに副菜の冷やっこを付けなければ462キロカロリー。

でもたんぱく質はしっかり摂った方がいいのでおすすめしない。

 

 

 

このダイエットメニューで摂れる栄養素は?

このメニューには、一体どんな栄養素が摂れているのか?

調べてみたよ!

 

たんぱく質

・鶏もも肉

・絹豆腐

 

豆腐は糖質・カロリー共に意外とあるので、食べ過ぎに注意。

 

カルシウム

・ゴーヤ

・ニンジン

 

ゴーヤにはなんと牛乳の14倍のカルシウムが!!

 

食物繊維

・ゴーヤ

・ニンジン

 

繊維質の野菜を1番始めに食べることで、血糖値の急な上昇を防いでくれるよ。

血糖値を緩やかに上げると、脂肪がたまりにくい体になるんだそう!

 

鉄分

・ゴーヤ

 

不足すると太る原因の1つともいわれる鉄分。

血液中の酸素をスムーズに運ぶ⇒基礎代謝を上げる効果が!

 

ビタミン

・ゴーヤ(ビタミンC、)

・ニンジン(βカロテン)

 

βカロテンはむくみ取りや冷え取りに良いと言われてるので、ダイエット中は積極的に摂りたい栄養素!

 

糖質

・そうめん

 

 

加工に油を使うから高カロリー!といわれるそうめん。

でも実はうどんやパンよりも血糖値をゆるやかに上げるんだとか。

 

つるつる食べやすいから食べ過ぎには注意だけど、絶対食べちゃダメ!という食材でもなさそう。

 

それにしてもゴーヤって栄養価高すぎ。

ダイエット中に摂りたい栄養素のほとんどが当てはまる・・・おそるべし。

 

おわりに

以上、食事制限1日目の夜ごはんでした~。

ゴーヤがスーパーフードだということがよくわかったよ。

 

たんぱく質と野菜をもりもり食べて痩せよー!

 

この日の他のダイエットメニュー、レシピはこちら!

↓ ↓ ↓

食事制限1日目の朝ごはん【319kcal】

食事制限1日目の昼ごはん【370kcal】

 


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