こんにちは、もちっこです。

何しても痩せないので始めた本気の食事制限。

 

食事制限ダイエット1日目、昼ごはんのメニューはこちら!

 

◆鶏レバーとこんにゃくのからし和え

◆ご飯(1/2膳、75g)

◆わかめとキュウリの酢の物(食べてから写真撮ってないことに気付かず・・・)

 

さっそくレシピを紹介するよ~

 

鶏レバーとこんにゃくのからし和え のレシピ

大好きな「MUJIカフェ」の人気おかずを再現してみた!

まぁまぁ似た味になったと思う。

 

材料(1人分)

・鶏レバー 100g

・こんにゃく 1/4枚(100g)

 

★調味料(1)

・めんつゆ 50ml

・水 150ml

 

★調味料(2)

マヨネーズ 大さじ1

からし 小さじ1/2

 

作り方

①レバーを丁寧に水洗いする

※血のかたまりのようなものがあれば取り除く

 

②洗った鶏レバーを1口サイズに切って、塩大さじ1と水が入ったボウルへ

※水が濁ってきたら何度か取り替えて、計20分さらしておく

※終わったらザルに上げて水をよく切っておく

 

③こんにゃくは沸騰したお湯で5分間茹で、1口サイズに切る

 

④鍋に ★調味料(1)を入れ、沸騰したら②で下処理したレバーを入れて、中火で煮る

 

⑤沸騰したらこんにゃくも入れて、汁気がなくなるまでグツグツ煮こむ

↓ ↓ ↓

⑥汁気がなくなったら別容器に移し、粗熱が取れるまで冷ます

 

⑦冷めたら★調味料(2)を混ぜ合わせてできあがり!

 

ポイント

・レバーの臭み取りには牛乳を使わなくてOK。

そのかわり水洗い&水にさらすのはしっかりと!

 

・冷蔵庫で冷やすとさらに美味しい!

 

わかめとキュウリの酢の物のレシピ

写真がないけど、副菜として作った酢の物のレシピも載せとく。

材料(1人分)

・乾燥わかめ 3g

・キュウリ 1/8本

・お酢 小さじ1

・すりおろし生姜(チューブ) ほんのちょっと(チューブ数ミリでOK)

・砂糖 小さじ1/4

・塩  小さじ1/4

 

作り方

①わかめは水を張ったボウルに入れ、10分放置してふやかしておく

 

②キュウリはスライサーで薄切りにして、塩1つまみ加えてもみもみして放置

 

③わかめがふやけたらザルに上げ、水気をよく切る

 

④キュウリから水分が出てきたら、軽く絞って水気を切る

 

⑤わかめとキュウリ、調味料全て混ぜ合わせて完成!

 

ポイント

・お酢は穀物酢・りんご酢などなんでもOK!

 

このダイエットメニューのカロリーは?

さてこのメニューの気になるカロリー。全部合わせてなんと・・・

370キロカロリー!!!

 

レバーのまったり食感とマヨネーズで、少量でも満足感があるのがポイント。

 

 

このダイエットメニューで摂れる栄養素は?

このメニューには、一体どんな栄養素が摂れているのか?

調べてみたよ!

 

たんぱく質

・鶏レバー

 

低脂質、低カロリーのたんぱく質なので、筋トレ中もおすすめ。

一度に量をたくさん食べれないのが難点かも(私だけ?)

 

食物繊維

・わかめ

・こんにゃく

 

繊維質の野菜を1番始めに食べることで、血糖値の急な上昇を防いでくれるよ。

血糖値を緩やかに上げると、脂肪がたまりにくい体になるんだそう!

 

鉄分

・鶏レバー

 

なんと、鉄分不足は太る原因の1つなんだそう。

血液中の酸素をスムーズに運ぶ⇒基礎代謝を上げる効果が!

 

ビタミン

・鶏レバー(ビタミンA、B2)

・キュウリ(βカロテン)

 

ビタミンAとβカロテンは免疫力を高め、ビタミンB2は脂質の分解を助ける作用が。

 

ミネラル

・わかめ(マグネシウム・カリウム)

・キュウリ(カリウム)

 

マグネシウムは骨を形成する作用、カリウムはむくみ解消効果があるんだそう。

 

糖質

・お米

 

ダイエットの敵!とよく言われてるけど、糖質カットしすぎても代謝が落ちて痩せにくくなる!なんて話も。

 

私は完全にカットはせずに、通常の1/2に控えてるよ。

数グラムで摂取カロリーが大きく変わってくるので、重さをきっちり図るのがベスト。

 

おわりに

以上、食事制限1日目の昼ごはんでした~。

昼はそこそこしっかり食べて、夕方までもうひと頑張りしようぜ!

 

この日の他のダイエットメニュー、レシピはこちら!

↓ ↓ ↓

食事制限1日目の朝ごはん【319kcal】

食事制限1日目の夜ごはん【547kcal】


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